FSSC 22000: Integrado – Certificado
El curso explica como implementar el FSSC 22000 en la industria de alimentos y bebidas (ISO 22000 & ISO/TS 22002-1), incluyendo la industria del empaque (ISO 22000 & ISO/TS 22002-4). El participante conocerá los requisitos necesarios y aprenderá a desarrollar formatos, procesos y rutinas cuales después serán aplicables directamente en su empresa.
El participante será capaz de implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad que cumpla con los requisitos FSSC 22000 con el fin de ser auditado para alcanzar la certificación.
Será capaz de:
Estructurar su propio manual de buenas prácticas de acuerdo a su actividad y nivel de riesgos;
Identificar los peligros propios que presenta su proceso para la inocuidad de los alimentos y determinar las medidas de control más adecuadas;
Integrar estos elementos dentro de las normas internacionales ISO 22000 e ISO/TS 22002-4 / ISO/TS 22002-1 para unificarlos dentro del FSSC 22000
Someter su sistema de gestión a una auditoria interna para comprobar su funcionamiento correcto.
Cada uno de los módulos atiende ciertas temas con el fin de poder implementar un sistema FSSC 22000 completo en la empresa. Asegurarse de las condiciones físicas en planta y realizar la implantación del sistema de gerencia FSSC es responsabilidad de la empresa participante.
Obtener su certificado FSSC 22000 este mismo año y a un costo muy competitivo es posible!
Reciba hasta un 40% de reembolso de la inversión en el Programa!
FSSC con reembolso de fondos
Para las empresas que quieren implementar y certificar FSSC 22000 en corto tiempo y a un costo muy competitivo, hemos diseñado en cooperación con gremiales y asociaciones una serie de capacitaciones integrales que permiten a la empresa llegar directamente a la certificación FSSC22000, sin tener que depender de costosas consultorías externas. La capacitación del personal de su empresa garantiza aceptación y sostenibilidad; la aprobación previa del plan de sesiones asegura una vez mas el uso de material en su forma mas actual y la metodología de aprendizaje mas adecuado y digerible.
Ahora o Nunca !
La participación en este Proyecto FSSC 22000 Integrado – Certificado no solamente es una oportunidad nueva y nunca antes vista, sino es un deber para cada empresa que se ha propuesto tener el certificado FSSC 22000 en el año 2024. ( En menos de 6 meses! )
Por que el FSSC 22000?
La Certificación FSSC 22000 es la mas requerida y la que abre las puertas al mercado para sus productos y los respectivos empaques. La Certificación del Sistema de Inocuidad Alimentaria FSSC 22000 proporciona un marco para gestionar eficazmente las responsabilidades de su organización en materia de inocuidad de los alimentos, bebidas y sus empaques. El FSSC 22000 es plenamente reconocido por la Iniciativa Global para la Inocuidad de los Alimentos (GFSI) y se basa en las normas ISO existentes. Demuestra que su empresa cuenta con un sólido sistema de gestión de inocuidad alimentaria que cumple los requisitos de sus clientes y consumidores. Da seguridad, competitividad, protección, imagen y permite crecer.
La Ventajas del Proyecto
Las empresas y sus respectivos participantes tienen muchas ventajas exclusivas al participar, entre estos:
-Tarifa reembolsable hasta 40%
-Motivación y Sinergias por trabajar en equipos
-Avance seguro por programación en etapas metodológicos
-Capacitación por Experto en Inocuidad con amplia experiencia internacional
-Facilidad para implementar al poder evacuar dudas puntuales durante las capacitaciones- Learn by Doing
-Aprender buenas prácticas de otras industrias
-Monitoreo por Certificadora
-Capacitación de Auditores incluidos
-Certificación sin sorpresas
-Paquete “all in one”
Muchas empresas todavía no tienen el Certificado FSSC 22000. Obtener el certificado le permite a su empresa diferenciarse y ser más atractiva a los compradores
Módulo 1
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control bajo FSSC 22000 (16 hrs)
Buenas Prácticas de Manufactura
Identificación y control de peligros
Los principios del HACCP
Determinar los Puntos Críticos de Control
Establecer Acciones / Procedimientos
Plan HACCP Implementación y Mantenimiento
Aspectos reglamentarios
Módulo 2
Implementando Food Safety System Certification (16hrs)
Requerimientos y Codex Alimentarius
Alcance, Revisión Gerencial, Recursos de la Norma
Verificación, trazabilidad, manejo de producto NO conforme
Análisis de ISO/TS 22002-4 & ISO/TS 22002-1
Programas prerrequisito
Agilidad de sistema FSSC 22000
FSSC como un sistema integral
Módulo 3
Auditoria Interna del FSSC 22000 (16 hrs)
Fundamentos de la auditoría de sistemas de gestión según ISO 19011: 2018.
El auditor: competencias y actividades
La auditoría interna del sistema de gestión de inocuidad de alimentos
Criterios y métodos de auditoría de los procesos: Taller practico basado en casos
Elaborar y realizar el Plan de Auditoría Interna
Identificación, Clasificación, Redacción y Cierre
Calibración de Auditores FSSC 22000: Taller practico basado en casos
Evitar Errores frecuentes
El curso está dirigido a
Líderes de proceso, mandos superiores y medios de la industria de alimentos, bebidas y empaque de estos.
Integrantes del equipo de inocuidad de alimentos, bebidas y empaques.
Auditores internos; mandos de las secciones involucradas en de calidad, producción, mantenimiento, compras, almacenamiento, logística y transporte, ventas.
Miembros del personal que se involucran en la cadena de suministros de alimentos, bebidas y material de empaque.
Nivel de conocimientos previos:
El curso enfoca la construcción e implementación de un Sistema de Gestión con su respectiva documentación. Conocimientos previos de las normas y de su aplicación pueden ser una ventaja, pero no son indispensables.
Restricciones:
Cupo limitado
Máximo tres participantes por empresa
Incluye material didáctico
Training Certificate en cada modulo
Catering en el evento
